Noz Moscada

€1,80
Noz Moscada

A noz moscada, oriunda da Índia, é uma especiaria obtida da semente ressecada do fruto da Moscadeira, e caracterizada pela sua forma redonda e cor castanho-escuro.

É de salientar que, apesar de ter um sabor condimentado e ligeiramente picante, este só é mais facilmente sentido quando a noz moscada é “ralada”, para então ficar sob a forma de pó. Uma vez já moída, a noz moscada deve ser introduzida na receita após a cozedura, para evitar a perda de sabor durante a fervura.

Possui propriedades anti-bacterianas e carminativas, e também uma ação tonificante sobre os órgãos de limpeza do organismo (fígado e rins).

É maioriatariamente utilizada em pratos de carne, molhos com derivados do leite (exemplo Bechamel), purés de batata, croquetes e inclusivé em alguns doces.

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