Quinoa

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Quinoa

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As Sementes de Quinoa, também conhecidas simplesmente por Quinoa, provêm de uma planta da família do espinafre, de seu nome Chenopodium e são utilizadas na culinária como um cereal. Pela sua riqueza nutricional, é considerada um Superalimento. Contem na sua constituição cálcio, magnésio, ferro, potássio, fósforo, zinco e vitaminas B1, B2, niacina e antioxidantes. Apresenta, também, um baixo índice glicémico. A somar a isto, é isenta de glúten, pelo que o seu consumo é muitas vezes recomendado a doentes celíacos.

OS SEUS BENEFÍCIOS

- Ajuda a melhorar o funcionamento do cérebro
- Ajuda a prevenir a osteoporose
- Favorece a regulação do sistema hormonal
- Ajuda na recuperação muscular
- Aumenta o metabolismo
- Reforça o combate à anemia

SUGESTÕES DE CONSUMO

Pode ser utilizada como substituto do arroz ou massas, ou adicionada a saladas e a pratos de carne ou peixe. Antes da junção às receitas, a Quinoa deverá ser mergulhada em água quente durante 2 a 3 minutos, e escorrida. Depois disso, deverá ser cozida numa proporção de 1 medida de produto para 2 de água durante 15 a 20 minutos.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (100g)

Energia: 374kcal
Proteínas: 13,1g
Hidratos de carbono: 68,9g
dos quais açúcares: 0g
Lípidos: 5,8g
dos quais saturados: 0,59g
Sal: 0,05g

RECOMENDAÇÕES

Conservar num recipiente fechado, e num local fresco, seco e ao abrigo da luz solar.